Verpflegung
Nachhaltigkeit geht durch den Magen und was auf den Teller kommt, hat Wirkung. Regionale, biologische und fair gehandelte Zutaten sowie saisonale Menüs machen nicht nur satt, sondern auch Sinn. Wer bewusst einkauft, Reste vermeidet und tierische Produkte reduziert, serviert Verantwortung mit Geschmack.
Nachhaltiges Verpflegungsangebot
Das Angebot bestimmt die Nachfrage
Ob vegetarisch oder vegan: Pflanzliche Gerichte bringen Abwechslung und Nachhaltigkeit. Wer auf kreative Alternativen setzt, überrascht das Publikum kulinarisch – und verpflegt zukunftsfähig.
In diesen Merkblättern findest du vertiefende Informationen:
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Zugehörige Kriterien im Eventkit:
2.1. Mindestens 50% der am Event angebotenen Gerichte sind vegetarisch und/oder vegan.
Foodwaste vermeiden
Vorausschauende Planung reduziert Abfälle
Zu viel produziert, zu wenig gegessen – das muss nicht sein. Gute Planung, flexible Portionen und kreative Verwertungsideen sorgen dafür, dass Lebensmittel dort landen, wo sie hingehören: im Magen, nicht im Abfall.
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Zugehörige Kriterien im Eventkit:
2.2. Es besteht ein Konzept oder Beschrieb zur Vermeidung von Foodwaste (z.B. Herausgabe kleinerer Portionen, mit Möglichkeiten für einen Nachschlag).
Weitere Themen
zum Bereich Verpflegung
Gratis Trinkwasser
Eine frei zugängliche Wasserquelle ist eine Massnahme, die schnell Nutzen auf diversen Ebenen bringt. Abfall- und Ressourcen vermeidend, gesundheitsfördernd und mit einfachen Mitteln umsetzbar – ausserdem oft unterschätzt als Reduktionsfaktor für den Fussabdruck deines Events.
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Nachhaltiger Einkauf
Wer regional und saisonal einkauft, serviert Frische mit Herkunft, stärkt die lokale Wirtschaft und spart Ressourcen. Die Mehrkosten können durch einen höheren Anteil an pflanzlichen Produkten im Einkauf ausgeglichen werden. Ergänzt durch Gütesiegel wie Bio oder Fairtrade wird aus jeder Mahlzeit ein Statement für Qualität, Fairness und Verantwortung. In den Links findest du einen Label-Überblick.
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Gesunde Ernährung
Ein attraktives Angebot an gesunden Gerichten und Getränken stärkt Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit – bei Teilnehmenden wie bei Helfenden. Das Puplikum ist offen für das Angebot, das ihm gemacht wird. Zudem ist es eine Gelegenheit die Werte der Veranstaltung hervorzuheben.
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mit 58 Kriterien in 9 Themenbereichen