{"id":2630,"date":"2025-12-30T11:07:00","date_gmt":"2025-12-30T11:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eventkit.ch\/?post_type=resource&#038;p=2630"},"modified":"2026-03-23T16:48:08","modified_gmt":"2026-03-23T15:48:08","slug":"ein-nachhaltiges-verpflegungsangebot-anbieten","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/eventkit.ch\/?resource=ein-nachhaltiges-verpflegungsangebot-anbieten","title":{"rendered":"Ein nachhaltiges Verpflegungsangebot anbieten"},"content":{"rendered":"<p>Ein nachhaltiges Verpflegungskonzept tr\u00e4gt wesentlich dazu bei, Publikum, Teilnehmende, Standbetreibende und Lieferant: innen f\u00fcr verantwortungsvolle Ern\u00e4hrungsweisen zu sensibilisieren. Im Mittelpunkt stehen dabei die Gerichte. Aber auch die Herkunft und die Herstellung der Produkte ist wichtig.<br><br>Nicht alle Ziele m\u00fcssen gleichzeitig erreicht werden: das Wichtigste ist, einen klaren und realistischen Ansatz zu verfolgen und diesen kontinuierlich weiterzuentwickeln.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Vor der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Bedarf und Zielpublikum analysieren: Anzahl Teilnehmende, Mahlzeitenarten (Hauptgerichte, Snacks usw.), Preissegmente.<\/li>\n\n<li>Verpflegungsanbieter ausw\u00e4hlen, deren Arbeitsweise mit einer nachhaltigen Gastronomie vereinbar ist oder die sich bereits in diese Richtung engagieren, insbesondere durch:<ul class=\"wp-block-list\"><li>vegetarische oder besser vegane Angebote,<\/li>\n\n<li>die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte,<\/li>\n\n<li>den Einsatz von zertifizierten Lebensmitteln (Bio, Fairtrade, MSC, Label Suisse Garantie usw.),<\/li>\n\n<li>unterschiedliche Portionsgr\u00f6ssen, um Foodwaste zu vermeiden.<\/li><\/ul><\/li>\n\n<li>Labels und G\u00fctesiegel als Entscheidungshilfe bei der Auswahl nutzen.<\/li>\n\n<li>Bei wiederkehrenden Veranstaltungen bew\u00e4hrte Anbieter bevorzugen, die bereits Nachhaltigkeitsmassnahmen umgesetzt haben.<\/li>\n\n<li>Eine Charta f\u00fcr nachhaltige Verpflegung zuhanden der Standbetreibenden erstellen und aktiv \u00fcber alle Kommunikationskan\u00e4le verbreiten (Website, Ausschreibungsunterlagen, Infomaterial, Social Media usw.).<\/li>\n\n<li>Abfallvermeidungsmassnahmen definieren: weniger Verpackungen, Reduktion von PET-Flaschen, vollst\u00e4ndiges Verbot von Einweggeschirr.<\/li>\n\n<li>Wenn eine vollst\u00e4ndige Anpassung des Angebots nicht m\u00f6glich ist, mindestens einen Vorbild-Stand f\u00fcr nachhaltige Verpflegung verpflichten \u2013 mit besonders sichtbarem Standort und Vorzugsbedingungen.<\/li>\n\n<li>Nach M\u00f6glichkeit einen Infostand oder eine Aktion zur F\u00f6rderung nachhaltiger Ern\u00e4hrung integrieren.<\/li>\n\n<li>Die Initiative durch gezielte Kommunikation begleiten \u2013 z. B. durch Beschilderung, Social Media oder Pressearbeit, um die Akzeptanz und den Vorbildcharakter zu st\u00e4rken.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">W\u00e4hrend der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Das Publikum transparent \u00fcber Herkunft, Labels und nachhaltige Aspekte informieren (Beschilderung, QR-Codes, Men\u00fckarten usw.).<\/li>\n\n<li>\u00dcberpr\u00fcfen, ob die vereinbarten Massnahmen (z. B. Geschirr, Zutaten, Abfallmanagement) tats\u00e4chlich umgesetzt werden.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Nach der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00dcbrig gebliebene Lebensmittel sinnvoll verwerten oder spenden.<\/li>\n\n<li>Eine Bilanz der getroffenen Massnahmen und erzielten Fortschritte erstellen.<\/li>\n\n<li>Erfahrungen und Verbesserungsm\u00f6glichkeiten dokumentieren, um das Konzept weiterzuentwickeln.<\/li><\/ul><p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein nachhaltiges Verpflegungskonzept tr\u00e4gt wesentlich dazu bei, Publikum, Teilnehmende, Standbetreibende und Lieferant: innen f\u00fcr verantwortungsvolle Ern\u00e4hrungsweisen zu sensibilisieren. Im Mittelpunkt stehen dabei die Gerichte. Aber auch die Herkunft und die Herstellung der Produkte ist wichtig. 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