{"id":2627,"date":"2025-12-30T10:58:23","date_gmt":"2025-12-30T10:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/eventkit.ch\/?post_type=resource&#038;p=2627"},"modified":"2026-03-23T16:52:44","modified_gmt":"2026-03-23T15:52:44","slug":"gesunde-und-ausgewogene-verpflegung-anbieten","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/eventkit.ch\/?resource=gesunde-und-ausgewogene-verpflegung-anbieten","title":{"rendered":"Gesunde und ausgewogene Verpflegung anbieten\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Bei vielen Veranstaltungen dominieren Pommes frites, Hotdogs, W\u00fcrste und zuckerhaltige Getr\u00e4nke. Diese Produkte sind zwar g\u00fcnstig, schnell zubereitet und einfach zu servieren, bieten jedoch wenig N\u00e4hrwert, enthalten zu viel Fett, Salz und Zucker, schliessen gesundheitsbewusste Besuchende aus und f\u00f6rdern langfristig ungesunde Ern\u00e4hrungsgewohnheiten.<br><br>Ein durchdachtes Angebot an gesunden, abwechslungsreichen und schmackhaften Speisen und Getr\u00e4nken geh\u00f6rt nicht nur zu einem Konzept der Gesundheitsf\u00f6rderung, sondern st\u00e4rkt auch das Image und die Werte der Veranstaltung.<br><br>Veranstaltungen bieten die perfekte Gelegenheit, Bewusstsein f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung zu schaffen und zu zeigen, dass ausgewogene Mahlzeiten festlich, schnell und preiswert sein k\u00f6nnen. Ein Burger oder ein Erfrischungsgetr\u00e4nk kann durchaus gesund sein \u2013 es kommt auf die Zutaten an.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Vor der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Den Bedarf ermitteln: Anzahl Teilnehmende, Art und Anzahl Mahlzeiten (Hauptgerichte, Snacks usw.), Getr\u00e4nkeangebot.<\/li>\n\n<li>Das Verpflegungskonzept gem\u00e4ss Zielpublikum definieren (Preisstruktur, Men\u00fcvielfalt, Getr\u00e4nkeliste).<\/li>\n\n<li>Das Angebot anhand allgemeiner Ern\u00e4hrungsempfehlungen gestalten:<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gem\u00fcseanteil: mindestens ein Drittel des Angebots \u2013 roh oder gekocht &#8211; als Beilage, Hauptgericht, Salat oder Suppe.<\/li>\n\n<li>St\u00e4rkebeilagen: ebenfalls etwa ein Drittel des Tellers \u2013 Kartoffeln, Vollkornprodukte (Reis, Teigwaren, Polenta, Couscous, Brot), H\u00fclsenfr\u00fcchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen) oder alternative Getreide wie Quinoa, Amaranth oder Buchweizen<\/li>\n\n<li>Eiweissquelle: in moderater Menge \u2013 Fleisch, Gefl\u00fcgel, Fisch, Eier, Milchprodukte, K\u00e4se oder pflanzliche Alternativen wie Tofu, Quorn oder Seitan. Um eine vollwertige Kombination von Proteinen zu erhalten, k\u00f6nnen Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte kombiniert werden, zum Beispiel Buchweizen und Erbsen oder Reis und Linsen.<\/li>\n\n<li>Getr\u00e4nke: zuckerfrei (max. 0,5 g Zucker\/100 ml) oder zuckerarm (max. 2,5 g Zucker\/100 ml).<\/li><\/ul><\/li>\n\n<li>Vegetarische und vegane Optionen anbieten.<\/li>\n\n<li>Kostenloses Leitungswasser in Gl\u00e4sern oder Karaffen anbieten; Wasserspender aufstellen.<\/li>\n\n<li>Gesunde Alternativen zu Softdrinks bereitstellen: hausgemachter Eistee, nat\u00fcrliche Limonaden, fermentierte Getr\u00e4nke (Kefir, Kombucha etc.).<\/li>\n\n<li>Verpflegungsanbieter ausw\u00e4hlen, deren Konzept und Produkte den Grunds\u00e4tzen einer gesunden Ern\u00e4hrung entsprechen.<\/li>\n\n<li>Bei wiederkehrenden Veranstaltungen auf bestehende, bereits sensibilisierte Anbieter zur\u00fcckgreifen.<\/li>\n\n<li>Gesunde Ern\u00e4hrung als Kriterium in Vertr\u00e4gen und Ausschreibungsunterlagen aufnehmen.<\/li>\n\n<li>Wenn eine vollst\u00e4ndige Anpassung des Angebots nicht m\u00f6glich ist, mindestens einen Stand zu nachhaltiger, gesunder Verpflegung verpflichten und diesem eine gut sichtbare, bevorzugte Position einr\u00e4umen.<\/li>\n\n<li>Die Initiative aktiv kommunizieren, um Akzeptanz und Unterst\u00fctzung zu f\u00f6rdern \u2013 sowohl bei der \u00d6ffentlichkeit als auch bei den Anbietern.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">W\u00e4hrend der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Das Publikum transparent \u00fcber die nachhaltigen und gesunden Optionen informieren.<\/li>\n\n<li>\u00dcberpr\u00fcfen, ob die vereinbarten Massnahmen umgesetzt werden.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Nach der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Eine Bilanz der getroffenen Massnahmen und ihrer Wirkung ziehen.<\/li>\n\n<li>Potenziale f\u00fcr weitere Verbesserungen identifizieren.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00fctzliche Ressourcen<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.sge-ssn.ch\/de\/empfehlungen\/offizielle-empfehlungen\/ernaehrungsempfehlungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schweizerische Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (SGE) \u2013 Ern\u00e4hrungsempfehlungen<\/a><\/li>\n\n<li><a href=\"https:\/\/maybeless-sugar.ch\/recettes-trucs-et-astuces\/\">May Be Less Sugar \u2013 Rezepte, Tipps &amp; Tricks<\/a><\/li><\/ul><p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei vielen Veranstaltungen dominieren Pommes frites, Hotdogs, W\u00fcrste und zuckerhaltige Getr\u00e4nke. 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