{"id":2624,"date":"2025-12-30T10:48:28","date_gmt":"2025-12-30T10:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/eventkit.ch\/?post_type=resource&#038;p=2624"},"modified":"2026-03-23T17:34:36","modified_gmt":"2026-03-23T16:34:36","slug":"reduktion-von-lebensmittelverschwendung","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/eventkit.ch\/?resource=reduktion-von-lebensmittelverschwendung","title":{"rendered":"Reduktion von Lebensmittelverschwendung\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Im Rahmen von Veranstaltungen entsteht Lebensmittelverschwendung (\u00abFoodwaste\u00bb) h\u00e4ufig durch Speisereste, die von den Besuchenden zur\u00fcckgelassen oder durch eine \u00fcberzogene Bedarfsplanung verursacht werden.<br>Mit gezielten Massnahmen k\u00f6nnen Standbetreibende und Gastronomiepartner: innen nicht nur Abf\u00e4lle reduzieren, sondern gleichzeitig die Zufriedenheit der Kundschaft erh\u00f6hen und Kosten senken.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Vor der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Gerichte in verschiedenen Portionsgr\u00f6ssen anbieten, um sowohl kleinen als auch grossen Appetit sowie unterschiedliche Budgets zu ber\u00fccksichtigen.<\/li>\n\n<li>Sich \u00fcber M\u00f6glichkeiten zur Weiterverwendung oder Spende von \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken informieren (z. B. Zusammenarbeit mit lokalen Hilfsorganisationen).<\/li>\n\n<li>Bei Veranstaltungsende \u00fcbrig gebliebene Speisen an anwesende Personen oder Freiwillige verteilen.<\/li>\n\n<li>Das Publikum transparent \u00fcber die ergriffenen Massnahmen und deren Zweck informieren, um Verst\u00e4ndnis und Unterst\u00fctzung zu f\u00f6rdern.<\/li>\n\n<li>In den Besucherbereichen Beh\u00e4lter zur Sammlung von Speiseresten aufstellen, um die \u00d6ffentlichkeit aktiv einzubeziehen und Daten zum Abfallaufkommen zu erheben.\u00a0<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">W\u00e4hrend der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Sammelbeh\u00e4lter f\u00fcr Essensreste regelm\u00e4ssig kontrollieren und sauber halten.<\/li>\n\n<li>Das Personal f\u00fcr einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Nach der Veranstaltung<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Sammlung und Spende \u00fcbrig gebliebener Lebensmittel koordinieren.<\/li>\n\n<li>Eine Bilanz der umgesetzten Massnahmen ziehen (Mengen, Partner, erreichte Wirkung, Verbesserungspotenziale).\u00a0<\/li><\/ul><p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen von Veranstaltungen entsteht Lebensmittelverschwendung (\u00abFoodwaste\u00bb) h\u00e4ufig durch Speisereste, die von den Besuchenden zur\u00fcckgelassen oder durch eine \u00fcberzogene Bedarfsplanung verursacht werden.Mit gezielten Massnahmen k\u00f6nnen Standbetreibende und Gastronomiepartner: innen nicht nur Abf\u00e4lle reduzieren, sondern gleichzeitig die Zufriedenheit der Kundschaft erh\u00f6hen und Kosten senken. 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