Im Rahmen von Veranstaltungen entsteht Lebensmittelverschwendung («Foodwaste») häufig durch Speisereste, die von den Besuchenden zurückgelassen oder durch eine überzogene Bedarfsplanung verursacht werden.
Mit gezielten Massnahmen können Standbetreibende und Gastronomiepartner: innen nicht nur Abfälle reduzieren, sondern gleichzeitig die Zufriedenheit der Kundschaft erhöhen und Kosten senken.

Vor der Veranstaltung

• Gerichte in verschiedenen Portionsgrössen anbieten, um sowohl kleinen als auch grossen Appetit sowie unterschiedliche Budgets zu berücksichtigen.
• Sich über Möglichkeiten zur Weiterverwendung oder Spende von überschüssigen Lebensmitteln und Getränken informieren (z. B. Zusammenarbeit mit lokalen Hilfsorganisationen).
• Bei Veranstaltungsende übrig gebliebene Speisen an anwesende Personen oder Freiwillige verteilen.
• Das Publikum transparent über die ergriffenen Massnahmen und deren Zweck informieren, um Verständnis und Unterstützung zu fördern.
• In den Besucherbereichen Behälter zur Sammlung von Speiseresten aufstellen, um die Öffentlichkeit aktiv einzubeziehen und Daten zum Abfallaufkommen zu erheben. 

Während der Veranstaltung

• Die Sammelbehälter für Essensreste regelmässig kontrollieren und sauber halten.
• Das Personal für einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren.

Nach der Veranstaltung

• Die Sammlung und Spende übrig gebliebener Lebensmittel koordinieren.
• Eine Bilanz der umgesetzten Massnahmen ziehen (Mengen, Partner, erreichte Wirkung, Verbesserungspotenziale).